在2009年創辦＂I Love Istanbul ＂＂我愛伊斯坦堡＂推廣土耳其地道飲食和旅遊文化，特別是
空運到港減甜土耳其軟糖。
In 2009, "I Love Istanbul" to promote Turkish authentic food and tourism culture, especially
Turkish Delight.
2016年引入熱沙上煮土耳其咖啡＂Coffee on the Sand＂＂熱沙咖啡＂，用土耳其咖啡萃取方法，
開創全球首創土耳其咖啡新口味。
In 2016, "Coffee on the Sand" were introduced to create the world's first new taste of Turkish coffee with the extraction method of Turkish coffee.
2025年新開 " I Love Paris " "我愛巴黎" 餐廳美食
咖啡店和工作坊，在繁忙都市中成為大家休閒寫意浪漫地方，分享不同正能量和快樂。
In 2025, the new "I Love Paris" healing restaurant
and workshop will be opened, which will become a place for everyone to relax and relax in the busy city, sharing different positive energy and happy messages.
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2022/10/blog-post_23.html
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本店也特別聘請一些弱勢社群和更新人士，
讓他們重拾信心，慢慢透入社會。
Our store also specially hires individuals from underprivileged communities and those seeking to reintegrate into society, allowing them to regain their confidence and gradually reintegrate into our society.
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Coffee on the Sand
地址：新界馬灣大街村北335號地舖
G/F, No.335 Ma Wan Main Street Village North,
Ma Wan, N.T.
電話： Whatsapp 90276970 / 68007776
IG : coffee_onthesand
I Love Paris
馬灣大街 51 號馬灣公園二期 5 號地下
（馬灣地段第 684 號）
G/F, House No.5 at No.51 Ma Wan Main Street,
Ma Wan Park Phase II, Ma Wan New Territories
電話： Whatsapp 68007776
IG : I love.paris2025
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我在土耳其生活，桌上不少得有新鮮沙律和麵包，土耳其人喜歡經常共聚，常用茶和咖啡款待客人，一小碟一小碟各式各樣果仁、乾果、橄欖、鷹嘴豆醬、乳酪、芝士、無花果醬、白桃果醬等等。和他們一起生活經常看到他們的煮食常用蕃茄、青瓜、洋蔥、薯仔、小麥、雞蛋、鷹嘴豆、茄子、青椒、芫荽、雞肉、羊肉等等製作主要家庭小菜。
土耳其菜是世界三大名菜之一
土耳其美食是世界三大名菜之一，品嘗中東與地中海地區之口味，體會土耳其悠久的中亞傳統，細味亞洲及歐洲美食的特色我們專講解和教學土耳其美食和特色文化，愛烹調和愛吃的你絕不能錯過！
土耳其咖啡
2013年被列入為聯合國非物質文化遺產
Türk kahvesi
目前用熱沙上煮，在當地已經是越來越罕有了，有些主題式的咖啡店才看到，土耳其咖啡，並不常見在香港，而它的口味，主要可以分為苦（Saito），微甜（Metro）以及甜（Gigi），這三種口味。它的烹煮方法，主要是以一種名為 Ibrik 或 cezve 的不鏽鋼壺，「Cezve」是土耳其文，土耳其咖啡壺的意思。 因為奧斯曼土耳其帝國的版圖橫跨歐亞非三洲，烏克蘭文（jezve）、俄文（čezve）甚至斯洛文尼亞文（dzezva），「Ibrik」就是土耳其咖啡壺的英文對應字。咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。
土耳其人喝咖啡，殘渣是不瀘掉的由於咖啡磨得非常細，因此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沈澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何奶精，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少，主要也是隨個喜好有人喜歡喝苦的，一點糖都不加而有些人，則喜歡較甜的口味。
土耳其咖啡最早興起於奧斯曼帝國，雖然在對古蘭經最嚴格的教義解釋下，濃咖啡被認為是一種藥物而被官方禁止食用。不過土耳其咖啡在帝國境內普遍受到人民的熱愛，咖啡館更是如雨後春筍般地遍及各地，最終奧斯曼蘇丹決定解除這條形同廢紙的咖啡禁令。
土耳其咖啡在 17世紀 的中後期傳到了英國和法國，英國的第一家咖啡館於17世紀中期由一位土裔猶太人所創立。1680年，土耳其駐法國的大使邀請法國各地的政要名流參加了一場奢華的聚會，在派對中，土耳其大使的非洲奴隸們用昂貴的瓷器茶托端著咖啡呈給賓客們享用。
另外，為了能真正品嘗出咖啡，獨特的味道，貼心的老板，配一粒土耳其軟糖還會附贈一杯冰水，在喝土耳其咖啡之前，最好先喝一口冰水，讓口中的味覺，達到最靈敏的程度，之後就可以慢慢體會出，土耳其咖啡那種微酸，又帶點苦澀的感覺！
土耳其茶
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Türk çayı
在土耳其，到處都可見各式各樣的茶店（çay evi）、咖啡室（kahve）、露天茶座等地方供應土耳其國民飲料—「土耳其紅茶」。土耳其紅茶用特殊的上下分層茶壺、按一定的比例沖泡開來後，再依個人喜好加入甜甜的方糖，就成了一杯聚會用餐、生活或工作閒暇之餘處處可見的飲品，甚至也流傳著在相親時女方侍茶予男方的傳統習俗。
除了中國人喜歡喝茶之外，土耳其人也是非常喜歡喝茶，尤其是土耳其的紅茶，是當地的特色也是特產，所以土耳其也是世界上第五大茶葉生產國，每年會出口大量的紅茶，當地人每天都會喝茶，不過土耳其人烹茶的方式與中國有很大的不同，製作出來的茶味也是有所不同，土耳其紅茶一般都會放糖，還會有蘋果茶，口味酸甜很開胃，非常不錯。
土耳其軟糖
Turkish Delight
Turkish Delight (in Turkish called “Lokum”) is a dessert that served to guests of Turkish people. It shows hosting person’s hospitality, Love, kindness, and latitude towards visitors.
It is usually served during family visits, festivals (eid) , and Ottoman Empire.
It is mostly thought that Turkish Delight comes from “Rabat-ul Hulkum” which means “Relieving Throat” since 15th century, people in Anatolia have been in love with this dessert. It was widespread in the 17th century and became a very popular dessert within the Otoman borders. In the 18th century, it was brought by British tourists to Europe and then, it started to be described as “Turkish Delight”. Europeans, especially
British people liked it very much. Since then, it has expanded to the world very quickly. We wish, you will also enjoy the taste of our dessert and share it with your loved ones…
Many different taste have Pistachio, Hazelnut, Almond, Walnut, Fig, Rose Yeast, Orange Peel, Lemon, Peel, Natural Identical Pomegranate, Mint, Strawberry, Blueberry…
土耳其軟糖（土耳其語稱為“Lokum”）是一種甜點，為土耳其人的客人提供服務。它顯示了接待客人的熱情好客，愛，善良和對遊客。
通常在家庭活動，節日（開齋節）和奧斯曼帝國期間供應。
人們大多認為土耳其軟糖來自“Rabat-ul Hulkum”，意思是“緩解喉嚨”，自15世紀以來，安納托利亞的人們一直愛著這種甜點。在17世紀廣泛傳播，並成為奧托曼邊界內非常受歡迎的甜點。在18世紀，它是由英國遊客帶到歐洲的，然後開始被描述為“土耳其喜悅”。歐洲人，尤其是歐洲人
英國人非常喜歡，從那時起，它迅速擴展到世界。我們希望，您也能享受我們甜點的味道，並與您的親人分享...
許多不同的口味有開心果，榛子，杏仁，核桃，無花果，玫瑰，橙皮，檸檬，果皮，紅石榴，薄荷，草莓，藍莓...
方方正正的軟糖裹有糖粉和堅果，大馬士革玫瑰味最為經典，充滿土耳其風味、口感軟糯，一口咬下去，幸福感爆棚。
土耳其人早餐
為什麼土耳其早餐，可以算是「世界上最豐盛的早餐」呢？我相信每個人若看過土耳其人早晨的餐桌、體會過土耳其早餐背後的精神和意義後，也會深有同感：
其實，土耳其早餐的「豐富」，講究的不僅是桌上食材的多樣性，更是藉由這樣豐盛的早餐來拉長用餐時間，目的在提醒人們：用豐盛早餐開啟一天的同時，也別忘了讓彼此的靈魂流動在彼此之間──和你親愛的家人、朋友、情人一同用餐、談心。
換句話說，「早餐聚會」清楚地表達了土耳其人對彼此的重視：因為，在我願意把一天的開始留給你時，就說明了「我以你為優先」這件事；而不是把共度的時間，安排在「處理完工作」的下班之後。
他們並非有一大把時間可以揮霍享受，而是他們擅長「忙裡偷閒」，比我們更願意多空出一些時間給自己和身邊的人，並且不以「有工作」、「我很忙」等藉口來打發彼此。
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