Coffee on th Sand

  土耳其茶 Turkish Tea  ÇAY 在土耳其，到處都可見各式各樣的茶店（çay evi）、咖啡室（kahve）、露天茶座等地方供應土耳其國民飲料—「土耳其紅茶」。土耳其紅茶用特殊的上下分層茶壺、按一定的比例沖泡開來後，再依個人喜好加入甜甜的方糖，就成了一杯聚會用餐、生活或工作閒暇之餘處處可見的飲品，甚至也流傳著在相親時女方侍茶予男方的傳統習俗。 除了中國人喜歡喝茶之外，土耳其人也是非常喜歡喝茶，尤其是土耳其的紅茶，是當地的特色也是特產，所以土耳其也是世界上第五大茶葉生產國，每年會出口大量的紅茶，當地人每天都會喝茶，不過土耳其人烹茶的方式與中國有很大的不同，製作出來的茶味也是有所不同，土耳其紅茶一般都會放糖，還會有蘋果茶，口味酸甜很開胃，非常不錯。 Our Story  我們的故事 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/10/coffee-on-sand.html?m=1 Address 詳細地址 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/10/blog-post.html?m=1 News 新登場 https://coffeeonthesand.blogspot.com/ Workshop 工作坊 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/11/mosaic-workshop.html Special menu 特色菜單 https://forms.gle/yhWAjQmTGooYkqnY8 Menu 特餐 https://forms.gle/xmRBXt97oY2Svxay9 Private Kitchen Set 私房菜 https://forms.gle/YAQiw5FjogeLfY3k7 Food  Delivery 到會 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/10/blog-post_37.html Food Decorations 宴會食物設計 https://forms.gle/CiRVpys9oAqyqG4h8 Our products 產品 https://forms.gle/ocpAATMZbBgb7F9j9 ✈️ Turk...

  土耳其咖啡 2013年被列入為聯合國非物質文化遺產 目前用熱沙上煮，在當地已經是越來越罕有了，有些主題式的咖啡店才看到，土耳其咖啡，並不常見在香港，而它的口味，主要可以分為苦（Saito），微甜（Metro）以及甜（Gigi），這三種口味。它的烹煮方法，主要是以一種名為  Ibrik  或  cezve  的不鏽鋼壺， 「Cezve」是土耳其文，土耳其咖啡壺的意思。 因為奧斯曼土耳其帝國的版圖橫跨歐亞非三洲，烏克蘭文（jezve）、俄文（čezve）甚至斯洛文尼亞文（dzezva），「Ibrik」就是土耳其咖啡壺的英文對應字。 咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。 土耳其人喝咖啡，殘渣是不瀘掉的由於咖啡磨得非常細，因此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沈澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何奶精，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少，主要也是隨個喜好有人喜歡喝苦的，一點糖都不加而有些人，則喜歡較甜的口味。 土耳其咖啡最早興起於奧斯曼帝國，雖然在對古蘭經最嚴格的教義解釋下，濃咖啡被認為是一種藥物而被官方禁止食用。不過土耳其咖啡在帝國境內普遍受到人民的熱愛，咖啡館更是如雨後春筍般地遍及各地，最終奧斯曼蘇丹決定解除這條形同廢紙的咖啡禁令。 土耳其咖啡在  17世紀  的中後期傳到了英國和法國，英國的第一家咖啡館於17世紀中期由一位土裔猶太人所創立。1680年，土耳其駐法國的大使邀請法國各地的政要名流參加了一場奢華的聚會，在派對中，土耳其大使的非洲奴隸們用昂貴的瓷器茶托端著咖啡呈給賓客們享用。 另外，為了能真正品嘗出咖啡，獨特的味道，貼心的老板，配一粒土耳其軟糖還會附贈一杯冰水，在喝土耳其咖啡之前，最好先喝一口冰水，讓口中的味覺，達到最靈敏的程度，之後就可以慢慢體會出，土耳其咖啡那種微酸，又帶點苦澀的感覺！ Our Story  我們的故事 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/10/coffee-on-sand.html?m=1 Address 詳細地址 https://coffeeonthesand.blo...

鹹優格（Ayran）── 你知道「優格」一字其實源自土語嗎？ 全世界的人都喝可樂，但是在可樂進入土耳其前，土耳其人都喝什麼冰冰涼涼的飲品呢？那個飲料就是「Ayran」！沒試過它就真的不算體驗當地人的飲食文化，因為土人就是要喝「Ayran」啊！ 擁有眾多名稱的「Ayran」（讀音：「矮浪」；又稱鹹優格、愛蘭、土耳其優酪乳、土耳其酸奶），這個名稱在突厥語大詞典（Divan-i Lugat-it Türk）中是「從奶做出的飲料」的意思；現代土耳其則指的是「原味優格加上水跟鹽的飲料」，算是土耳其料理（突厥料理）中最普遍的飲料之一。喝這個飲料最兇的也是土耳其人，除了土耳其之外，在鄰近國家如亞美尼亞、亞賽拜然、伊朗、黎巴嫩、保加利亞與巴爾幹國家，幾乎在中東與突厥中亞地區都可以發現它的蹤影或是親戚。土耳其人喝鹹優格的歷史可以追溯到最早的天突厥時期（Göktürk），為了減輕酸奶的酸味因此加入水，後來就慢慢演變成今天喝的優格飲料口味。 優格益處多多，更是土國女人的美麗秘密 其實現在大家常常說的「優格」這個音譯，就是源自於土耳其語中的優格「yoğurt」的不正確音譯，正確的唸法是「尤物 t」。土耳其人吃非常多優格，但他們吃的不是我們常看見那種水乳狀的優格。突厥人在遊牧民族時期就有記載食用優格，土耳其人不只把優格做成飲料，也會將優格入菜做出多種變化，可甜可鹹，像是優格湯（yayla çorbası）等料理，可以參考優格料理文。 讀者們在家其實也可以輕鬆從原味優格變化出「土耳其鹹優格」，製作方法一點也不難。所需材料基本上只有原味優格、水、鹽，夏天時也可以加入薄荷葉一起打更消暑。不過要注意的是，原味優格要買市售的無加糖「希臘式優格」味道才對。不過說是「希臘式優格」土人應該會生氣吧，因為他們會認為優格應該是土人先有的，怎麼會用希臘來命名呢？ 優格裡有天然的益生菌，而益生菌對人體來說有很多幫助，像是能促進腸胃消化、清除宿便、排毒加強免疫力；更因為能協助體內毒素清除，因此皮膚狀況自然也會改善，這也是為什麼優格是許多養顏女孩都飲食首選，更號稱是土耳其女人的美麗秘密之一！ 另外，優格中的乳糖含量比牛奶少，所以不太能喝牛奶的人，也較能放心喝原味優格。優格雖然普遍被我們歸類在西式食物，但在中醫的角度上，優格其實可以補身，特別適合熬夜疲累或是生病後的營養補充。 在土耳其的速食餐廳，包含麥當勞、肯德基，或是...

土耳其水果 土耳其的  安納托利亞  地區，在歷史上擁有許多文明，除了自然美景之外，還以其豐富的水果而聞名。隨着夏季的到來，豐收的熱情開始在安納托利亞這片富饒的土地上蔓延。從遍佈全國各地的樹枝上採集的新鮮水果出口到國內外。 你會發現美味的土耳其水果，例如:杏仁、蘋果、杏、香蕉、枳殼、黑莓、胡蘿蔔、櫻桃、棗、無花果、葡萄等。 由於其豐富的自然植被，就土耳其水果生產而言，該國是世界上最富裕的國家之一。氣候和地域類型的地理差異為水果和蔬菜的種植提供了良好的環境。你可以在土耳其找到數百種水果，如梨、葡萄和蘋果 除了吃新鮮的以外，水果也可以煮着吃、幹着吃，或者作為果汁和罐頭吃。在土耳其美食中，你可以找到各種各樣獨特的水果。 得益於肥沃的土地和温和的氣候，安塔利亞的加齊帕薩地區是一個種植許多水果的好地方。在熟悉其小而甜的香蕉的加齊帕薩，在熱帶國家可以找到鱷梨、木瓜、墨西哥胡椒和智利櫻桃。香蕉種植在12，000英畝的土地上，從海灘到金牛座山脈的邊緣，都是狹窄但多產的土地。在該地區，香蕉年產量為45，000噸，熱帶水果已經生產了大約15年。 在 Gazipasa 地區，去年也開始生產草莓，每年在一萬畝土地上購買4萬噸水果。轉向櫻桃水果的生產者的數量，很高興在五月初繼續在600海拔的村莊和1600海拔的高地生產，直到八月底。 在該地區，替代產品的研究仍在繼續，小蘋果正在迅速成長。在這個地區，三年前建立的灌木蘋果園所承諾的水果天堂，家庭花園中的桑樹，以及被人們稱為“屋頂債券”的葡萄滿足了家庭對水果的需求。這些富有成果的產品被收集起來，在滿足家庭需求並提供給客人後被帶到市場。 即使那些在安塔利亞度假的人無法到達剛剛開始向旅遊業開放的加濟帕沙，他們也可以在該市幾乎每天都有的社區市場找到這些水果。 柏柏利在農業上給烏魯伯魯的禮物 伊斯帕塔的烏魯博盧地區，歷史上一直是各種文明的聚集地，曾被稱為“梅花國”，現在以其櫻桃聞名。多虧了阿里·圖納種植的樹苗，他在20世紀60年代曾是一名理髮師，在烏魯伯魯種植的產品與櫻桃相遇，並出口到歐洲和俄羅斯。從6月中旬到7月中旬收集的櫻桃在該地區創造的櫻桃股票市場上定價，然後送往英國、德國和俄羅斯。 市長梅赫邁特·烏韋迪也是一名櫻桃生產商和出口商，他發表聲明説，該地區有22，000英畝的土地是在13-14，000英畝的櫻桃中種植的。他指出，自20...

Sit around a table with family and friends  and savor a delicious meal for a heartwarming and unforgettable moment. Let us give you a different surprise and experience! Don't hesitate to act and reserve your exclusive seat! 與家人和朋友圍坐一桌，品嘗美味的特色大餐， 感受那份溫馨難忘的時刻。讓我們給你不一樣的驚喜和體驗！  別猶豫了， 趕緊行動起來，預訂你的專屬座位吧！  * Weekdays |   星期一至五包場 *  Service Charge + 10 ％*  (自備食物+純包場) A) 非會員 $3,500 / 會員 $3,200 (Private Only) A) Non-member $3,500 / Member $3,200 (本店食物+包場) B) 非會員 $3,800 / 會員 $3,500 ( Private Parties  + Food) B) Non-member $3,800 / Member $3,500 小時 ：約 3小時（3hrs） 成團 ：16人以上 （over 16 peoples） 座位 ： 20人 (Sitting place 20 peoples) Hours: Approx. 3 hours (3hrs) Over 16 people Sitting place 20 peoples * Saturday, Sunday and Holiday | 星期六日及公眾假期包場 *  Service Charge + 10 ％*  (自備食物+純包場) C) 非會員 $4,500 / 會員 $4,200 (Private Only) A) Non-member $4,500 / Member $4,200 (本店食物+包場) D) 非會員 $4,800 / 會員 $4,500 ( Private Parties  + Food) B) Non-member $4,800 / Member ...