Coffee on th Sand

土耳其人早餐 為什麼土耳其早餐，可以算是「 世界上最豐盛的早餐 」呢？我相信每個人若看過土耳其人早晨的餐桌、體會過土耳其早餐背後的精神和意義後，也會深有同感： 其實，土耳其早餐的「豐富」，講究的不僅是桌上食材的多樣性，更是藉由這樣豐盛的早餐來拉長用餐時間，目的在提醒人們：用豐盛早餐開啟一天的同時，也別忘了讓彼此的靈魂流動在彼此之間──和你親愛的家人、朋友、情人一同用餐、談心。 換句話說，「早餐聚會」清楚地表達了土耳其人對彼此的重視：因為，在我願意把一天的開始留給你時，就說明了「我以你為優先」這件事；而不是把共度的時間，安排在「處理完工作」的下班之後。 他們並非有一大把時間可以揮霍享受，而是他們擅長「忙裡偷閒」，比我們更願意多空出一些時間給自己和身邊的人，並且不以「有工作」、「我很忙」等藉口來打發彼此。 Per person $158 Per person $188  (booking needed)  

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我在土耳其生活，桌上不少得有新鮮沙律和麵包，土耳其人喜歡經常共聚，常用茶和咖啡款待客人，一小碟一小碟各式各樣果仁、乾果、橄欖、鷹嘴豆醬、乳酪、芝士、無花果醬、白桃果醬等等。 和他們一起生活經常看到他們的煮食常用蕃茄、青瓜、洋蔥、薯仔、小麥、雞蛋、 鷹嘴豆、 茄子、青椒、芫荽、雞肉、羊肉等等製作主要家庭小菜。 學習地道烤薄餅 自家製天然無花果醬 學習如何製作紅石榴醬 鹹乳酪 Ayran  Lahmacum 土式披薩，類似薄片上鋪上辣醬 碎肉 Pide Bread 土耳其餃子 Manti 特色沙律 Çoban salata 冷盤葡萄葉包飯 Yaparak Dolmasi 香炒米飯，由生煮到熟 Pilav Engınar 為我們預備豐富土耳其早餐 同土耳其小家庭共聚晚餐 熱沙上煮咖啡 Coffee on the Sand   當地土耳其人在家煮咖啡招待客人 土耳其廚藝課程 Cooking School Doması 米飯布丁 Sütleç 土耳其南部大果園 梅爾辛   (Mersin) 陽光與海灘，好多特色餐廳 安塔利亞 (Antalya) 必去伊斯坦堡大城市 （Istanbul -  Karaköy ） 大型市集 (Grand Bazaar)  卡帕多奇亞 （Cappadoica)  伊士麥 (Izmir) 聖蘇菲亞大教堂 (St.Sophla)   棉花堡 (Pamukkale) 土耳其檸檬雪糕 Dondurma 起讚！這甜品好吃，吃時候 可以灑上一些椰絲或開心果碎。 Revani Cake 拉絲小麥餅 Kunefe Cake 紅色燈籠椒 Dolma biber 茄子小食 Patlıcan 紅蘿蔔特色沙拉 Havuç 地道小菜羊肉小麥球 Köfte 法國酒店大廚 在酒店學習不同廚藝 當地酒店土耳其人非常喜歡中國人 一種菜餚叫扁皮鴨和羊肉餃子 海鮮市場 當地海鮮餐廳和海鮮市場價格不高 Istanbul Our Story  我們的故事 https://coffeeonthesand.blogspot.com/2022/10/coffee-on-sand.html?m=1 Hong Kong -  I love Istanbul • Coffee on the Sand We...